べランダ・ハイドロポニック 水耕栽培工房
素人工作で水耕栽培の巨木トマトに挑戦
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神速初収穫! こいあじインプレッション

3階ベランダトマト棚東側に展開している空中トマト、サントリー製「こいあじ」は早くも第1果房に完熟果が。
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4月半ばに着花してからわずか2カ月のスピード収穫となりました。
トマトは開花から収穫までの積算温度(一日の平均気温の累積)の目安が1000度といわれますが、初夏のこの時期までに1000度に到達するのは、異例の速さといえます。比較的日照に恵まれ、何日か夏日を記録するなど気温が高かったためでしょう。

実の成熟ペースだけでなく、今年はトマトの木全体の生長ペースが例年以上に速いように思えます。
こいあじはすでにトマト棚の3分の1超の面積に。
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遅れて定植した西側のデルモンテ製「ぜいたくトマト」。
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初収穫にはなお時間がかかりそうですが、それでも水耕栽培ならではの急生長スイッチがカチリと入り、グングングンと、日々大きくなっています。

さて、初収穫したこいあじ
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インプレッションなどをまとめてみたいと思います。

まず目に付いた特徴が、生り方。
これまで育てたトマトは同じ果房の実が、ほんの少しの時間差で赤熟するため、緑から赤色にとグラデーションのような色彩になることが多かったように思います。
これに対し、こいあじは最初の果実だけが赤熟し、残りは緑のまま。このタイムラグは、同じ房の花が一個ずつ一定の時間差を置いて着花していたことが原因です。だからどうというわけでもありませんが、強いて言えばドカ生りで獲れすぎた実をもてあますリスクは多少軽減されるかもしれません。

次に大きさ。
重さは約100グラムでした。
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サントリーさんのパンフレットに記されているカタログ値(80~120グラム)の中央値。
大玉トマトに分類されているものの、一般に150グラム以上とされる基準に比べると軽量級です。


3番目はお約束の水没実験。
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見事にコップの底に沈みました。
それも、ゆらゆらとゆっくり沈むのではなく、即座にストンと行きました。
これは糖度を図る目安の一つですから、味には期待できそう…

しかし、我が家には糖度計などというハイテク機材はありません。

最後の試験、お味見は、きりりと冷えた冷酒とともに…
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アジシオを一振りして、ぱくり…

うみゃい。確かに濃いお味です。

サントリーさんのキャッチは「甘さ、うまみ、酸味 すべてが濃い!」ですが、グルタミン酸系のうま味が勝ち、「甘い!」という印象はありません。カタログ値では「7~9度」の高糖度だそうです。糖度計で図れば、あるいは高い値なのかもしれません。

しかし、冷酒との相性は抜群。おつまみとしては文句なく、高糖度トマトを凌ぎます。
今年の夏は、ついつい冷たいお酒が進んでしまいそうな危ない予感が…

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